Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Жаренный карась
Жаренный карась

Жаренный карась

опубликовано группа Вторые блюда
Карась- это пресноводная речная рыба, мясо которой содержит легкоусвояемый белок, колоссальное количество кальция и витаминов, а вот содержание жиров крайне низкое - это позволяет употреблять рыбу тем, кто следит за своим весом. Единственное, что может омрачить удовольствие от поедания хрустящей, ароматной рыбки - это наличие мелких косточек. Как с этим бороться описано в рецепте.
Кухни: Авторская
Порций

4

Подготовка

0

мин.
Приготовление

50

мин.
Калории

268.92

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Карась речной 400 граммов
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная 150 граммов
Масло растительное 100 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты, рыбу выпотрошить, очистить от чешуи.
    Жаренный карась
  • Мелкие косточки содержатся в спинке рыбы, поэтому на ней острым ножом делаем аккуратные разрезы с шагом не более 5 мм, стараясь прорезать до хребта. Так сделать с каждой рыбкой.
    Жаренный карась
  • Рыбу посолить внутри и снаружи и оставить просаливать на 10-15 минут. Можно при этом использовать любимые специи.
    Жаренный карась
  • Рыбу обвалять в муке и выложить на  разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить карасей следует на среднем огне с двух сторон в большом количестве растительного масла. Общее время термообработки должно получиться не менее 20 минут. Это необходимо для профилактики описторхоза - рыбка все-таки речная!
    Жаренный карась
  • Ну вот- рыбка готова. Приятного аппетита!
    Жаренный карась

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.