Чахохбили из курицы
опубликовано
группа Вторые блюда
Чахохбили - известное блюдо грузинской кухни, по сути, это курица, тушенная в томатном соусе. С настоящими грузинскими специями, с чесноком, зеленью и перцем чили чахохбили станет гурманским ужином для вашей семьи.
Кухни:
Грузинская
Метки:
Блюдо из курицы
На обед
На ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Курица |
1300
граммов
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Чеснок |
2
головки
|
| Томатная паста |
100
граммов
|
| Хмели-сунели |
2
чайных ложки
|
| Соль (по вкусу) |
по вкусу
|
| Перец чили |
0.5
стручков
|
| Сахар |
1
столовая ложка
|
| Масло растительное |
3
столовых ложки
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
196.3
ккал.
Белки
13.37
гр.
Жиры
14.09
гр.
Углеводы
4.12
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для чахохбили. Курицу помыть, обсушить и нарезать на кусочки. В блюдо кладётся много чеснока, у меня две небольшие головки, если чеснок крупный, то хватит одной.
-
Лук почистить и нарезать кубиком.
-
Измельчить чеснок, перец чили нарезать колечками.
-
Кусочки курицы быстро обжарить на сильном огне. Выложить на тарелку.
-
На той же сковороде обжарить лук до мягкости и лёгкой золотистости.
-
Вернуть обжаренные кусочки курицы в сковороду к луку и аккуратно перемешать. Готовить 5 минут.
-
Добавить половину нарезанного чеснока и весь чили.
-
Посыпать специями. Из специй я взяла хмели-сунели и уцхо-сунели.
-
Добавить томатную пасту или свежие помидоры без кожицы. У меня уваренные домашние помидоры. Влить немного воды или бульона. Довести до кипения и тушить 15-20 минут.
-
Попробовать на вкус, если нужно посолить и поперчить. Добавить вторую половину чеснока и томить еще 5-7 минут.
Советую добавить немного сахара, чтобы нивелировать излишнюю кислоту помидоров, но это дело вкуса.
-
Перед подачей чахохбили посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии