Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Консервированные помидоры с виноградными листьями
Консервированные помидоры с виноградными листьями

Консервированные помидоры с виноградными листьями

опубликовано группа Домашние заготовки
Этот рецепт врача-диетолога Поскребышевой Галины Ивановны, члена Московской ассоциации кулинаров, автора книг по кулинарии и рецептов домашнего консервирования, за которые она получила серебрянную медаль на ВДНХ.
В рецепте нет ни уксуса, ни лимонной кислоты, ни множественных специй, вкус и аромат придают виноградные листья.
Кухни: Русская
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1.5

ч.
Калории

28.21

ккал

Основное

Помидор 2 килограмма
Виноградные листья 200 граммов
Перец чили

Рассол

Вода 1 литр
Соль 50 граммов
Сахар 100 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для консервирования помидоров. Пропорции помидоры/виноградные листья нужно соблюдать, поэтому их нужно обязательно взвесить, если помидоров больше по весу, то и вес листьев увеличится и наоборот. 
    Консервированные помидоры с виноградными листьями
  • Приготовить рассол. В воду всыпать соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения.
    Консервированные помидоры с виноградными листьями
  • На дно банки положить виноградные листья. 
    Консервированные помидоры с виноградными листьями
  • Далее в банку укложить помидоры среднего размера, перекладывая их виноградными листьями. Помидоры лучше брать плотные, с толстой кожицей, так как заливка будет производиться троекратно.
    Консервированные помидоры с виноградными листьями
  • Залить в банку с помидорами кипящий рассол и оставить на 30 минут. Затем рассол слить, довести до кипения и снова залить, дать постоять 20 минут. Слить и в третий раз закипятить, залить и закрыть банку крышкой.
    Перевернуть вверх дном, утеплить и дать оствть.
    Консервированные помидоры с виноградными листьями
  • Отправить на хранение в прохладное место. Виноградные листья тоже можно использовать в рецептах, например накрутить долму.
    Консервированные помидоры с виноградными листьями
  • Вкусных вам заготовок!
    Консервированные помидоры с виноградными листьями

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Маринованная щука в домашних условиях