Куриные рулетики с шампиньонами и прованскими травами
опубликовано
группа Вторые блюда
Сочетание курицы с грибами для многих уже стало классикой. Следуя этому рекомендую приготовить куриные рулетики с шампиньонами, добавив в них немного прованских трав. Травы немного разнообразят вкус привычных продуктов и значительно улучшат аромат блюда.
Кухни:
Авторская
Метки:
Блюдо из курицы
На ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Куриные бёдра |
7
штук
|
| Шампиньоны свежие |
300
граммов
|
| Прованские травы |
0.5
чайных ложек
|
| Соль |
1
чайная ложка
|
| Масло растительное |
10
столовых ложек
|
| Яйцо куриное |
1
штука
|
| Мука пшеничная |
2
столовых ложки
|
| Перец чёрный молотый |
2
щепотки
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
225.18
ккал.
Белки
15.36
гр.
Жиры
16.89
гр.
Углеводы
2.93
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше сразу же купить бедрышки без косточки или аккуратно острым ножиком удалить их.
-
Разложите филе бедрышек на доске, накройте пищевой пленкой и тщательно отбейте молоточком с двух сторон.
-
Верхнюю сторону, где была кожа, натрите солью. Переверните и натрите филе сначала солью и черным молотым перцем, потом сухими прованскими травами. Дайте постоять 15 минут.
-
Шампиньоны мелко порежьте.
-
Раскалите в сковороде 2 ст.л. растительного рафинированного масла и выложите грибы. Жарьте сначала 5 минут на сильном огне без крышки, потом убавьте плиту до среднего уровня нагрева и жарьте еще 5 минут периодически помешивая.
-
В середину куриного филе на сторону с прованскими травами выложите обжаренные грибы.
-
Сверните филе с грибами в рулетики и скрепите с двух концов зубочистками.
-
Взбейте куриное яйцо венчиком до однородного состояния. Обмакните в яичной смеси каждый рулетик.
-
После обваляйте рулетики со всех сторон в муке.
-
Раскалите в сковороде 8 ст.л. растительного рафинированного масла и выложите рулетики. Закройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
-
Переверните и обжарьте другую сторону.
-
Осторожно выньте зубочистки и можете подавать рулетики на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии