Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Мармелад из нектаринов с перцем чили
Мармелад из нектаринов с перцем чили

Мармелад из нектаринов с перцем чили

опубликовано группа Домашние заготовки
Мармелад из нектаринов это не совсем мармелад по нашим меркам. Из-за большого количества перца чили этот мармелад получается острым и больше идёт, как приправа к мясу или к сырной тарелке. По вкусу сладко-острый и очень ароматный.  
Кухни: Европейская Приготовлен с помощью: Погружной блендер
Порций

0

Подготовка

900-1080

мин.
Приготовление

60-70

мин.
Калории

100.47

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нектарин 500 - 600 граммов
Болгарский перец 3 - 4 штуки
Перец чили 6 стручков
Сахар 250 - 300 граммов
Кориандр (семена) 1 чайная ложка
Гвоздика (бутон) 3 штуки
Перец душистый в горошках 3 штуки
Уксус яблочный 2 столовых ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты. Фрукты и овощи хорошо помыть и обсушить. У нектаринов вытащить косточку. Перцы разрезать пополам и удалить перегородки, семена и плодоножку.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Нарезать нектарины, сладкий и острый перец мелкими кубиками.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Всыпать сахар, перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить так на ночь.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • За ночь выделится много сока, сахар растворится.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Поставить на огонь и, когда закипит, варить на медленном огне 30-40 минут.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Размять специи в мелкую крошку.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Всыпать специи в кастрюлю, влить яблочный уксус и варить еще минут 10-15 или до желаемой степени загустения. Учтите, что при остывании мармелад станет гуще.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Измельчить содержимое кастрюли до состояния пюре. Вернуть на огонь, довести до кипения и выключить.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Разложить мармелад из нектаринов горячим по сухим стерилизованным баночкам. Советую раскладывать по небольшим баночкам.
    Мармелад из нектаринов с перцем чили
  • Острый и ароматный мармелад готов.
    Приятного аппетита!
    Мармелад из нектаринов с перцем чили

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Маринованная щука в домашних условиях