Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Ореховый тарт

Ореховый тарт

опубликовано группа Десерты и выпечка
Очень вкусный, мега ореховый тарт! По вкусу он напоминает грильяж, но начинка мягкая и ароматная. Настоящее наслаждение для любителей ореховой выпечки.
Кухни: Европейская Приготовлен с помощью: Духовка
Обшее время

55

мин.
активное время:

30

мин. время приготовления:

25

мин.
Просмотры

535

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное
2 штуки
Сахар
55 граммов
Тростниковый сахар
30 граммов
Овсяная мука
35 граммов
Грецкий орех (смесь разных орехов)
230 граммов
Корица молотая
0.5 чайных ложек

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

459.07

ккал.
Белки

11.76

гр.
Жиры

35.57

гр.
Углеводы

29.07

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовить ингредиенты для тарта. Яйца разделить на белки и желтки. 
    Орехи можно взять любые, но лучше несколько видов. У меня миндаль, фундук, кешью, фисташки, грецкие орехи и арахис. Общий вес орехов 230 граммов, из них 150 гр идёт в начинку и 80 гр в тесто.
    Овсяную муку можно заменить ржаной мукой или обычной пшеничной.
    Ореховый тарт
  • Подсушить орехи на сухой сковороде. С арахиса и фундука снять коричневую шкурку.
    Ореховый тарт
  • Для начинки смешать белки от двух яиц с белым сахаром и корицей.
    Ореховый тарт
  • Прогреть смесь в сковороде при невысокой температуре (не выше 70 градусов), чтобы сахар растворился. Всё время помешивайте, ни в коем случае не допускайте, чтобы белок заварился! 
    Ореховый тарт
  • Слегка измельчить орехи(150 гр) для начинки. Но совсем чуть-чуть, некоторые орехи можно оставить целыми.
    Ореховый тарт
  • Смешать орехи и яичный сироп. Это будет начинка для тарта.
    Ореховый тарт
  • Приготовить тесто для тарта. Смесь орехов (80 гр) измельчить в крошку.
    Ореховый тарт
  • Смешать овсяную муку, желтки от двух яиц с тростниковым сахаром и ореховой крошкой.
    Ореховый тарт
  • Тесто получится рыхлое, но в комок собирается легко.
    Ореховый тарт
  • Распределить тесто по форме, формируя бортики.
    Моя форма диаметром 18 сантиметров, этого количества теста как раз хватает на неё.
    Ореховый тарт
  • Выложить ореховую начинку в форму.
    Ореховый тарт
  • Разогреть заранее духовку до 180 градусов. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать тарт 25-35 минут. Дать остыть и подавать на стол. 
    Ореховый тарт
  • Приятного чаепития!
    Ореховый тарт

Оценка:

Рейтинг 5 из 5
1 голос

Поделиться

Modals