Острый салат из ледяного гриба

Name: Острый салат из ледяного гриба
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 0
Cuisine: Восточная
Ingredients: Ледяной гриб 30 граммов; Чеснок 1 зубчик; Перец чили 0.5 стручков; Сахар 1 чайная ложка; Уксус яблочный 1 столовая ложка; Приправа для моркови по-корейски 1 чайная ложка; Кунжутное масло 2 - 3 столовых ложки; Соль по вкусу

опубликовано 11 декабря 2021 группа Салаты и закуски

Сегодня представляю вам острый салат из Ледяного гриба. Салаты с ним можно увидеть в отделах магазинов, где продаются корейские салаты и закуски. Выглядит он экзотически и похож на коралл. Гриб не имеет своего особенного вкуса и впитывает специи и припавы, которые кладутся в салат.

Кухни: Восточная

Время приготовления

ч.

Просмотры

12 K

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ледяной гриб	30 граммов
Чеснок	1 зубчик
Перец чили	0.5 стручков
Сахар	1 чайная ложка
Уксус яблочный	1 столовая ложка
Приправа для моркови по-корейски	1 чайная ложка
Кунжутное масло	2 - 3 столовых ложки
Соль	по вкусу

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

523.65

ккал.

Белки

1.34

гр.

Жиры

53.91

гр.

Углеводы

8.22

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для салата. Основной ингредиент - это ледяной гриб (тремелла фукосовидная).
Немного информации и фото из открытых источников интернета. Гриб имеет диаметр около 10 см, цвет белый, мякость студенистая, напоминающее желе, пахнет ледяной гриб слабо, слегка пряно. На территории России гриб растет в Приморье, основное местожительство это Азия, Китай, Новая Зеландия. Гриб очень полезен и практически не имеет противопоказаний. В составе есть клетчатка, 18 аминокислот, минералы и витамины.
У меня сухой гриб, весит он всего 30 граммов. Его нужно предварительно размочить. Положить гриб в глубокую ёмкость и залить горячей водой на 30-40 минут, гриб быстро размокает и увеличивается в размере в несколько раз. Затем его следует хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Измельчить чеснок и острый перец.
Ледяной гриб нарезать или порвать кусочками. Всыпать сахар.
Влить уксус.
Добавить чеснок и перец. Хорошо перемешать.
Всыпать приправу для корейских салатов. Полить кунжутным маслом и посолить по вкусу. Приправу можно взять на свой вкус.
Хорошо перемешать. Попробуйте, возможно, вам захочется чего-то добавить. Желательно дать салату настояться несколько часов, чтобы гриб вобрал в себя вкус специй и приправ.
Салат готов. Приятного аппетита!