Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Салат из огурцов на зиму
Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

опубликовано группа Домашние заготовки
Простой салат на зиму из доступных ингредиентов. При подаче на стол, заправьте салат маслом и посыпьте зеленью. Отличное дополнение к вареному картофелю, жареному мясу или холодной рюмочке. :)
Кухни: Русская
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

4

ч.
Калории

35.1

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 2 7/10 килограмм
Помидор 300 граммов
Лук репчатый 500 граммов
Соль 1 столовая ложка
Уксус столовый 9% (в каждую 0,5 л. банку) 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Перец чили 1 стручок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для салата на зиму. В этой заготовке можно использовать некондиционные огурцы, переросшие или кривые, так как их нужно будет нарезать.
    При желании добавляйте зелень петрушки, базилика или укропа.
    Я закрываю такой салат в 0,5 литровых банках.
    Салат из огурцов на зиму
  • Огурцы нарезать колечками, лук нарезать четверть кольцами. Добавить соль и сахар и оставить на 2-3 часа для просолки и выделения сока.
    Салат из огурцов на зиму
  • Помидоры нарезать дольками.
    Салат из огурцов на зиму
  • Когда выделится сок, добавить помидоры.
    Я не кладу сразу помидоры, потому что они теряют форму, расквашиваются. Мне так не нравится.  Вы же можете добавить помидоры сразу к огурцам. Тут дело вкуса.
    Салат из огурцов на зиму
  • Аккуратно перемешать все овощи. 
    Салат из огурцов на зиму
  • Разложить салат по банкам вместе с соком. В каждую 0,5 литровую банку добавить по 1 столовой ложке столового уксуса. 
    Салат из огурцов на зиму
  • Прикрыть банки крышкой и поставить стерилизоваться. Как это делать, я описывала в огурцы в горчичном маринаде .  Для 0,5 литровых банок время стерилизации 7 минут. Банки достать, герметично закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и укутать.
    Салат из огурцов на зиму
  • Салат из огурцов готов.
    Салат из огурцов на зиму
  • Вкусных вам заготовок!
    Салат из огурцов на зиму

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Маринованная щука в домашних условиях