Суп с фрикадельками
опубликовано
группа Первые блюда
Суп с фрикадельками, пожалуй, один из не многих супов, которые готовятся быстро и легко! В результате получается очень вкусный, "лёгкий" и полезный супчик! Кстати, это рецепт подойдёт для совсем маленьких детишек, т.к. не содержит в себе ничего жаренного, а мясные фрикадельки легко жевать, даже если у вашего ребёнка только начали расти зубки!
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Фарш домашний |
400
граммов
|
| Яйцо куриное |
1
штука
|
| Картофель |
3
-
4
штуки
|
| Морковь |
1
штука
|
| Лук репчатый |
2
штуки
|
| Вода |
3
литра
|
| Укроп |
20
граммов
|
| Соль |
|
| Перец чёрный молотый |
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
37.48
ккал.
Белки
2.06
гр.
Жиры
1.48
гр.
Углеводы
4.13
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Картофель (3-4 шт. среднего размера) нарезаем кубиками.
-
В кастрюлю наливаем около 3 л. холодной воду, выкладываем порезанный картофель, добавляем 1 морковь (можно разрезать на несколько частей, чтобы быстрее сварилась) и 1 небольшую луковицу. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, солим.
-
Пока закипает бульон, приступаем к приготовлению фрикаделек. 400-450 гр. домашнего фарша (50/50 свинина и говядина) выкладываем в глубокую миску, добавляем 1 яйцо, 1 луковицу (можно потереть на крупной тёрке), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
-
Из фарша формируем маленькие фрикадельки. Их получится достаточно много, из расчёта 6-7 штук на порцию.
-
Когда бульон закипел, даём ему покипеть минут 5, затем извлекаем луковицу и морковь и аккуратно выкладываем фрикадельки по одной штуке в кипящую воду.
-
Через 3-4 минуты фрикадельки всплывут. Добавляем мелкопорезанную зелень укропа, варим ещё около 3-4 минут, убираем с огня.
Приятного аппетита!
Комментарии