Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Сырая томатная аджика с имбирем
Сырая томатная аджика с имбирем

Сырая томатная аджика с имбирем

опубликовано группа Домашние заготовки
В сезон помидоров обязательно приготовьте эту острую приправу. Тем более что она готовится на раз. Она добавит остроты и пикантности мясу, салу или курице, с ней борщи и супы станут аппетитнее и вкусней. Такая аджика не варится, она сырая. В холодильнике хранится хорошо, может постоять месяц    (у нас дольше не получалось). Разумеется, чеснока и острого перца можно положить больше.
Кухни: Авторская Русская Приготовлен с помощью: Стационарный блендер
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1

ч.
Калории

40.34

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 1 килограмм
Болгарский перец 1 - 2 штуки
Перец чили 1 стручок
Корень имбиря 15 - 20 граммов
Чеснок 1 головка
Соль 1 1/2 чайных ложек
Сахар 3 столовых ложки
Перец чёрный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить овощи для аджики. По составу она похожа на всем известную "хреновину", но вместо хрена я кладу имбирь. Я беру корень имбиря размером примерно с большой палец (15-20 гр).
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • С помидоров желательно снять шкурку, но это не обязательно, если вас это не беспокоит. У меня помидоры переспелые и шкурка снимается даже без бланшировки в кипятке. 
    Нарезать помидоры кусочками.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Почистить чеснок, сладкие перцы, имбирь. Нарезать кусочками.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Сложить кусочки овощей в чашу блендера.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  •  Измельчить в однородную массу.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Вылить овощную массу в кастрюлю, добавить соль, черный перец и сахар по вкусу. Моей семье нравится сладковатый вкус приправы, но если не любите, то сахар не обязателен. Дать постоять несколько минут до полного растворения соли и сахара.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Слить аджику в банку. Поставить в холодильник на хранение. 
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Вкусная и острая приправа готова. Приятного аппетита!
    Сырая томатная аджика с имбирем

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Маринованная щука в домашних условиях