Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Сырая томатная аджика с имбирем
Сырая томатная аджика с имбирем

Сырая томатная аджика с имбирем

опубликовано группа Домашние заготовки
В сезон помидоров обязательно приготовьте эту острую приправу. Тем более что она готовится на раз. Она добавит остроты и пикантности мясу, салу или курице, с ней борщи и супы станут аппетитнее и вкусней. Такая аджика не варится, она сырая. В холодильнике хранится хорошо, может постоять месяц    (у нас дольше не получалось). Разумеется, чеснока и острого перца можно положить больше.
Кухни: Авторская Русская Приготовлен с помощью: Стационарный блендер
Время приготовления

1

ч.
Просмотры

338

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор
1 килограмм
Болгарский перец
1 - 2 штуки
Перец чили
1 стручок
Корень имбиря
15 - 20 граммов
Чеснок
1 головка
Соль
1.5 чайных ложек
Сахар
3 столовых ложки
Перец чёрный молотый

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

40.34

ккал.
Белки

0.92

гр.
Жиры

0.02

гр.
Углеводы

9.48

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить овощи для аджики. По составу она похожа на всем известную "хреновину", но вместо хрена я кладу имбирь. Я беру корень имбиря размером примерно с большой палец (15-20 гр).
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • С помидоров желательно снять шкурку, но это не обязательно, если вас это не беспокоит. У меня помидоры переспелые и шкурка снимается даже без бланшировки в кипятке. 
    Нарезать помидоры кусочками.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Почистить чеснок, сладкие перцы, имбирь. Нарезать кусочками.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Сложить кусочки овощей в чашу блендера.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  •  Измельчить в однородную массу.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Вылить овощную массу в кастрюлю, добавить соль, черный перец и сахар по вкусу. Моей семье нравится сладковатый вкус приправы, но если не любите, то сахар не обязателен. Дать постоять несколько минут до полного растворения соли и сахара.
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Слить аджику в банку. Поставить в холодильник на хранение. 
    Сырая томатная аджика с имбирем
  • Вкусная и острая приправа готова. Приятного аппетита!
    Сырая томатная аджика с имбирем

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Алкогольный коктейль «Алёша»