Зелёный борщ со щавелем
опубликовано
группа Первые блюда
Предлагаю разнообразить свое обеденное меню вкусным и сытным зеленым борщом. Зелёный борщ - это классический рецепт славянской кухни на основе щавеля. Щавель и свежая зелень насыщают борщ витаминами.
Кухни:
Белорусская
Русская
Украинская
Метки:
На обед
Просто приготовить
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Свинина |
500
граммов
|
| Картофель |
2
штуки
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Морковь |
1
штука
|
| Яйцо куриное |
1
штука
|
| Укроп сушеный |
15
граммов
|
| Масло растительное |
2
столовых ложки
|
| Соль (по вкусу) |
по вкусу
|
| Перец чёрный молотый (по вкусу) |
по вкусу
|
| Щавель |
200
граммов
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
155.88
ккал.
Белки
7.79
гр.
Жиры
11.6
гр.
Углеводы
5.48
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовим необходимые продукты для рецепта.
-
Мясо хорошо вымоем, зальем водой, поставим на огонь, доведем до кипения сняв при этом образовавшуюся пену, убавим огонь до минимума( это для того чтоб наш бульон был прозрачным) и будем варить мясо 1.5 часа.
-
Картофель нарезаем небольшими брусочками.
-
Морковь натираем на крупной терке.
-
Лук мелко нарезаем.
-
Пока варится мясо, можно сделать зажарку. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
-
Как только сварилось мясо, вытаскиваем его из бульона и доем немного остыть, а в бульон кладем картофель и варим 10-15 мин.
-
Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
-
Зелень мелко режем.
-
Нарезаем щавель.
-
Как только картофель сварился добавляем мяо, зажарку и все доводим до кипения.
-
Затем отправляем нарезанный щавель и даем ему покипеть 3 минуты( при долгой варке теряются все витамины).
-
В миску разбиваем яйцо и перемешиваем его.
-
Яйцо потихоньку вливаем в борщ аккуратно перемешивая.
-
Добавляем зелень, даем закипеть , выключаем борщ и даем ему настояться 20 мин. После чего можно есть При желании подавать со сметаной - кто как любит.
-
Наш борщ готов. Приятного аппетита.
Комментарии