Жаренный карась
опубликовано
группа Вторые блюда
Карась- это пресноводная речная рыба, мясо которой содержит легкоусвояемый белок, колоссальное количество кальция и витаминов, а вот содержание жиров крайне низкое - это позволяет употреблять рыбу тем, кто следит за своим весом. Единственное, что может омрачить удовольствие от поедания хрустящей, ароматной рыбки - это наличие мелких косточек. Как с этим бороться описано в рецепте.
Кухни:
Авторская
Метки:
Блюда из рыбы
Просто приготовить
Морепродукты
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Карась речной |
400
граммов
|
| Соль (по вкусу) |
по вкусу
|
| Мука пшеничная |
150
граммов
|
| Масло растительное |
100
миллилитров
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
268.92
ккал.
Белки
13.15
гр.
Жиры
16.61
гр.
Углеводы
15.9
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты, рыбу выпотрошить, очистить от чешуи.
-
Мелкие косточки содержатся в спинке рыбы, поэтому на ней острым ножом делаем аккуратные разрезы с шагом не более 5 мм, стараясь прорезать до хребта. Так сделать с каждой рыбкой.
-
Рыбу посолить внутри и снаружи и оставить просаливать на 10-15 минут. Можно при этом использовать любимые специи.
-
Рыбу обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить карасей следует на среднем огне с двух сторон в большом количестве растительного масла. Общее время термообработки должно получиться не менее 20 минут. Это необходимо для профилактики описторхоза - рыбка все-таки речная!
-
Ну вот- рыбка готова. Приятного аппетита!
Комментарии