Жульен "Грибная поляна"
опубликовано
группа Вторые блюда
Я думаю, что жульен "Грибная поляна" будет очень актуален именно на новогодние праздники, потому что очень приятно будет оказаться посреди зимы на летней поляне, пусть и поляна только в виде блюда. Но, в принципе, можно приготовить такой жульен на любой праздник, он украсит ваш праздничный стол.
Приготовлен с помощью:
Духовка
Метки:
Блюдо из курицы
На ужин
Праздничное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Грудка куриная |
500
граммов
|
| Шампиньоны свежие |
500
граммов
|
| Сметана |
300
граммов
|
| Мука пшеничная |
1
столовая ложка
|
| Сыр |
200
граммов
|
| Соль |
1
чайная ложка
|
| Куркума |
1
щепотка
|
| Сливочное масло |
50
граммов
|
| Масло растительное |
6
столовых ложек
|
| Перец чёрный молотый |
1
щепотка
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
189.56
ккал.
Белки
11.38
гр.
Жиры
15.75
гр.
Углеводы
2.48
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта понадобятся мелкие шампиньоны, иначе грибная полянка не получится. Возьмите куриную грудку покрупнее и сметану 20% жирности. Сыр возьмите любой, но только твердый.
-
У куриной грудки отделите филе, порежьте продолговатыми тонкими брусочками.
-
Добавьте в сковороду растительное и сливочное масло, раскалите и выложите филе. Обжарьте его на сильном огне без крышки до слегка золотистого цвета. Не забывайте периодически помешивать для равномерной обжарки.
-
Выложите филе из сковороды, оставляя в неё все масло. Шампиньоны разделите на 2 одинаковые части. 1 часть выложите в это масло, обжарьте тоже на сильном огне до слегка золотистого цвета.
-
Соедините в сковороде филе и грибы, добавьте 1 ст.л. с горкой муки, перемешайте и обжарьте при постоянном помешивании в течение 2-3 минут.
-
Добавьте сметану, 1 ч.л. соли и 1 щепотку черного молотого перца, тщательно все перемешайте, закройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 5 минут.
-
Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и выложите смесь для жульена. Выровняйте поверхность лопаточкой или ложкой.
-
Посыпьте равномерно тертым на крупной терке сыром и сверху 2 часть шампиньонов поставьте шляпками вверх по поверхности жульена.
-
1 щепотку куркумы смешайте с 1 ст.л. растительного масла и смажьте кисточкой шляпки шампиньонов. Поставьте жульен запекать в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Готово! Сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!
Комментарии