Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Зразы картофельные с грибами
Зразы картофельные с грибами

Зразы картофельные с грибами

опубликовано группа Вторые блюда
Зразы - украинское блюдо, представляющее собой котлету с начинкой. Чаще всего можно встретить картофельные зразы, которые могут быть как самостоятельным блюдом, так и закуской или гарниром для всей семьи!
Кухни: Украинская
Время приготовления

30

мин.
Просмотры

1.3 K

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
7 - 8 штук
Шампиньоны свежие (или любые другие грибы)
400 граммов
Лук репчатый (большая)
1 штука
Яйцо куриное
1 - 2 штуки
Мука пшеничная
5 - 7 столовых ложек без горки
Масло растительное (для обжарки)
3 - 4 столовых ложки
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

113.86

ккал.
Белки

3.23

гр.
Жиры

4.35

гр.
Углеводы

15.49

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Моем и чистим картофель, складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности. В процессе варки солим.
    Зразы картофельные с грибами
  • Одну крупную луковицу чистим и мелко режем.
    Зразы картофельные с грибами
  • Грибы моем и режем мелкими кубиками. Я использовала шампиньоны, но можно взять и любые другие грибы.
    Зразы картофельные с грибами
  • Обжариваем на растительном масле лук с грибами до золотистого цвета. Не забываем посолить и поперчить.
    Зразы картофельные с грибами
  • Отваренный картофель разминаем до состояния пюре и даём немного остыть.
    Зразы картофельные с грибами
  • В остывшее картофельное пюре добавляем 1-2 яйца и муку. Количество яиц и муки зависит от того какое количество пюре у вас получилось. В конечном итоге картофельное тесто должно получиться пластичным, но не крутым, и в то же время не рассыпаться.
    Зразы картофельные с грибами
  • Стол обильно посыпаем мукой, выкладываем и формируем лепёшку из картофельного теста.
    Зразы картофельные с грибами
  • Выкладываем в середину начинку (обжаренные грибы с луком). Количество начинки около 1 ст.ложки, но мы можете положить больше или меньше по вкусу.
    Зразы картофельные с грибами
  • Аккуратно закрываем начинку и формируем пирожок.
    Зразы картофельные с грибами
  • Обильно обвалять в муке и обжарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
    Зразы картофельные с грибами
  • Приятного аппетита!
    Зразы картофельные с грибами

Оценка:

Рейтинг 5 из 5
1 голос

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Маринованные огурцы по-болгарски