Шоколадный брауни
опубликовано
группа Десерты и выпечка
Брауни - традиционно американский пирог, который режется на квадратные шоколадные пирожные коричневого цвета (отсюда и название: англ.
brown
- коричневый). Брауни характерен влажной серединкой и хрустящей корочкой. Приготовить его в домашних условиях не составит особого труда. Вы потратите минимум времени, используете простые ингредиенты, но в итоге получите великолепный десерт!
Кухни:
Американская
Приготовлен с помощью:
Миксер
Духовка
Бумага для выпечки
Порций
0
Подготовка
0
мин.
Приготовление
30-40
мин.
Калории
503.78
ккалИНГРЕДИЕНТЫ
| Сливочное масло | 120 граммов |
| Шоколад горький 75% какао | 200 граммов |
| Яйцо куриное | 3 грамма |
| Сахар | 200 граммов |
| Мука пшеничная | 110 граммов |
| Разрыхлитель теста | 7 граммов |
| Грецкий орех | 70 граммов |
| Сахарная пудра (для украшения) |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
120 гр. сливочного масла и 200 гр. горького шоколада (75% какао) растопим на водяной бане.
-
Помешивая массу, доводим до однородной жидкой консистенции. Даём немного остыть.
-
Пока шоколад с маслом немного остывают, в миске взбиваем миксером 3 яйца и 200 гр. сахара. Взбиваем 2-3 минуты до густой пены (яйца должны увеличится в размерах).
-
Постепенно, тонкой струйкой вливаем шоколад в яйца.
-
Тщательно перемешиваем.
-
Добавляем 110 гр. муки и 7-8 гр. разрыхлителя.
-
Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
-
Около 80 гр. грецкий орех (или любой другой, по желанию) измельчаем ножом и добавляем в тесто.
-
Ещё раз мешаем.
-
Желательно квадратную форму застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто, разравниваем ложкой.Необходимо иметь ввиду что тесто слегка поднимется, слой сырого теста должен быть не слишком толстый, т.к. толщина готового изделия должна быть около 1,5 см.
-
В разогретую до 180 о С духовку ставим форму и выпекаем 25 минут. готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, протыкая пирог: на шпажке должен быть влажный ровный след от теста, корочка при этом должна быть плотной и хрустящей.
-
Достаём брауни спустя 25 минут, даём полностью остыть, нарезаем на порционные квадратные пирожные и по желанию посыпаем сахарной пудрой! Приятного аппетита!
Оценка:
Поделиться
Комментарии