Сальса - один из самых распространённых острых мексиканских соусов. Острый перец чили неизменный компонент сальсы, даже если она фруктовая.
Сегодня я представляю вам фруктовую сальсу с питахайей, её называют еще "драконов фрукт" (dragon fruit) или "колючая груша" (prickly pear). Выращивают питахайю в Мексике, во Вьетнаме, в странах Южной Америки и относится она к семейству кактусовых. Из неё готовят смузи, добавляют в мороженое, в летние напитки, хороша она в лёгких фруктовых салатах или салатах с морепродуктами.
