Холодец из курицы с желатином
опубликовано
группа Салаты и закуски
Холодец из курицы получится не менее вкусным, чем из свинины. Для более стойкой желейной массы можно добавить желатин и для запаха чесночок. Такой вариант холодца менее калорийный.
Кухни:
Русская
Метки:
Блюдо из курицы
Праздничное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Курица |
800
граммов
|
| Соль |
2
чайных ложки
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Желатин |
1
столовая ложка
|
| Лавровый лист |
3
листа
|
| Перец душистый в горошках |
10
штук
|
| Чеснок |
0.5
головок
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
174.73
ккал.
Белки
15.03
гр.
Жиры
11.85
гр.
Углеводы
2.51
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты.
-
Курицу порезать порционными кусками, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Воду слить, курицу промыть прохладной водой и снова положить в кастрюлю.
-
Выложить очищенную луковицу и залить водой, чтобы она была выше на 5 см. Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне 1 час.
-
Через 1 час посолить и добавить перец и лавровый лист. Варить 30 минут в том же режиме.
-
Бульон процедить через сито.
-
Мясо отделить от костей и нашинковать на желаемые кусочки.
-
Мясо выложить в форму для холодца.
-
Бульон немного остудить и вылить в кастрюлю, добавить желатин и на медленном огне довести его до полного растворения.
-
Чеснок измельчить на чеснокодавилке и выложить к мясу.
-
Залить бульоном и остудить на столе до комнатной температуры. Далее поставить в холодильник до полного застывания.
-
Приятного аппетита!
Комментарии