Мясной салат со сладким перцем и медовой заправкой

опубликовано 03 декабря 2020 группа Салаты и закуски

Вкусный, сытный и сочный салат, очень ароматный и хрустящий! Обилие овощей и зелени делает его не только вкусным, но и полезным. Он прекрасно подойдёт на праздничный Новогодний стол.

Кухни: Европейская

Порций

Подготовка

ч.

Приготовление

мин.

Калории

239.34

ккал

Основное

Свинина (отварная)	300 граммов
Болгарский перец	1 грамм
Морковь	1 штука (круп.)
Лук репчатый сладкий	1 штука
Петрушка	4 веточки
Кинза	4 веточки

Заправка для салата

Мёд	1 чайная ложка
Лимонный сок	2 столовых ложки
Оливковое масло	5 столовых ложек
Перец чили	¹/₂ стручков
Соль	1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для салата. Овощи и зелень помыть и почистить. В салате есть готовое мясо - вареное или запеченное. Мясо нужно приготовить заранее специально для салата. Или при варке бульона положить лишний кусочек для салата и вытащить его, когда сварится. Я кусок свинины варила 50 минут. Важно не переварить его, иначе нарезать его будет трудно.
Сладкий лук нарезать перьями.
Приготовить заправку для салата, смешав указанные ингредиенты и мелко нарубленный перец чили. Если не приемлете острое, то кладите меньше или совсем не кладите.
Положить в заправку лук, перемешать и оставить на 15 минут.
Нарезать сладкий перец соломкой.
Морковь натереть на терке для корейских салатов или нарезать соломкой.
Отварную свинину нарезать соломкой.
Соединить все ингредиенты в миске.
Добавить мелко нарубленную зелень петрушки или кинзы и полить медовой заправкой с луком. Перемешать, попробовать на вкус и добавить чего не хватает.
Салат уплотнить и поставить в холодильник на пару часов, когда он пропитается, он будет вкуснее.
Приятного аппетита!