Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Солёные лимоны
Солёные лимоны

Солёные лимоны

опубликовано группа Салаты и закуски
Наверное, вы слышали про соленые лимоны, которые с блеском готовят в Тунисе, Алжире и других странах Магриба. Солятся лимоны целиком и достаточно длительное время.
Я предлагаю экспресс-метод по засолке лимона, попробовать его можно уже через несколько часов. Такие лимоны подают к плову и другим блюдам, они хороши в салатах, с ними можно собрать бутерброды.
Кухни: Восточная
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

10

ч.
Калории

223.55

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1/3 стручка
Оливки 4 - 5 штук
Розмарин 1 веточка
Лавровый лист 1 лист
Перец душистый в горошках 3 штуки
Гвоздика (бутон) 1 штука
Кориандр (семена) 1/2 чайных ложек
Тимьян сушеный (чабрец) 1/2 чайных ложек
Соль 1 1/2 чайных ложек
Масло растительное 50 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для закуски.
    Специи можно подобрать по вкусу.
    Вместо оливок для аромата и вкуса можно взять маслины, каперсы, сладкий перец, лук.
    Солёные лимоны
  • Гвоздику, душистый перец, кориандр, тимьян размять в крошку, перемешать с солью.
    Солёные лимоны
  • Чеснок и чили нарезать тонкими кружочками.
    Солёные лимоны
  • Лимон помыть, обдать горячей водой и нарезать колечками, толщиной примерно 3-4 мм. Образовавшийся сок при нарезке лимона собрать и позже добавить в банку с закуской.
    Солёные лимоны
  • В банку положить по кусочку перца, чеснока, лаврового листа.
    Солёные лимоны
  • Положить колечки лимона, пересыпая их специями с солью, чесноком, чили, розмарином и колечками маслин.
    Дать постоять при комнатной температуре час. Колечки лимона от соли станут мягче, осядут в банке.
    Солёные лимоны
  • Содержимое банки слегка уплотнить и залить растительным маслом. Лимон должен быть покрыт маслом. Поставить банку в холодильник на ночь.
    Солёные лимоны
  • На следующий день можно попробовать. Хранить соленые лимоны в холодильнике можно около двух недель.
    Приятного аппетита!
    Солёные лимоны

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.