Заварные блинчики с мясом
опубликовано
группа Десерты и выпечка
Блинчики с мясом подойдут на все случаи жизни: к чаю, как второе блюдо, на праздничный стол. Рекомендую приготовить их на заварном тесте. Такое тесто отличается своей нежной текстурой и будет прекрасно сочетаться с "тяжёлой" мясной начинкой.
Кухни:
Русская
Метки:
Блюдо из фарша
К чаю
На ужин
Праздничное блюдо
Для теста
| Мука пшеничная |
160
граммов
|
| Яйцо куриное |
1
штука
|
| Сахар |
1
столовая ложка
|
| Соль |
0.5
чайных ложек
|
| Молоко |
100
миллилитров
|
| Масло растительное |
50
миллилитров
|
| Сода пищевая |
1
чайная ложка
|
| Уксус столовый 9% |
0.5
столовых ложек
|
| Вода (кипяток) |
100
миллилитров
|
Для начинки
| Свинина |
400
граммов
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Соль |
1
чайная ложка
|
| Перец чёрный молотый |
0.25
чайных ложки
|
| Масло растительное |
50
миллилитров
|
Для жарки
| Масло растительное |
50
миллилитров
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
286.21
ккал.
Белки
8.22
гр.
Жиры
22.23
гр.
Углеводы
13.47
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Масло понадобится только растительное рафинированное, свинину лучше взять с жирком.
-
Яйцо взбить с сахаром в течение 2 минут.
-
Добавить тёплое молоко и тоже взбить.
-
Добавить растительное масло и взбить до однородного состояния.
-
Добавить соду гашёную уксусом и перемешать.
-
Добавить соль и муку, взбить венчиком до однообразного состояния.
-
Добавить кипяток и взбить до однообразного состояния.
-
Тесто готово. Дать постоять ему 10-15 минут.
-
Приготовим мясную начинку. Порежем мясо и луковицу небольшими кусками для обработки в мясорубке.
-
Прокрутить мясо и лук в мясорубке, добавить соль и перец.Тщательно перемешать.
-
Начинка для блинов готова.
-
Раскалить растительное масло в сковороде и обжарить фарш на открытой сковороде на сильном огне до готовности.
-
Тесто настоялось. Теперь мы будем печь блины. В сковороде раскалить 2 столовые ложки растительного масла. Вылить порцию блинов, взять сковороду за ручку и повертеть её в разные стороны, чтобы блин получился тоненьким. Жарить на открытой сковороде на среднем огне до румяной корочки.
-
Перевернуть блин лопаточкой и обжарить с другой стороны. По мере испарения масла в сковороде подливать следующую порцию.
-
Блины и начинка готовы. На каждый блин в серединную часть выложить равномерным слоем мясную начинку.
-
Закрутить и подогреть в микроволновке по мере необходимости.
-
Приятного аппетита!
Комментарии