Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Острый перец в сладком маринаде
Острый перец  в сладком маринаде

Острый перец в сладком маринаде

опубликовано группа Домашние заготовки
Домашняя заготовка из острого перца с чесноком для особых любителей "огненных" закусок. Перец на вкус сладко-острый, с ароматом чеснока, уксус практически не чувствуется. Очень вкусно с борщами и супами, бужениной, домашней колбасой и другими мясными продуктами.
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1

ч.
Калории

165.37

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец чили 500 граммов
Сахар 1 - 1 3/10 стакана
Чеснок 2 - 3 головки
Уксус столовый 9% 200 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для заготовки. Перец лучше взять слегка вялый, так его удобнее укладывать в банки, он не поломается.
    Количество ингредиентов я указываю примерное для банки объёмом 700 гр. Перца в такую банку помещается примерно 8-10 шт. Сахара обязательно кладите 1-1,3 стакана. Столового уксуса - сколько поместится в банку.
    Сахар и столовый уксус сглаживают остроту перца. Если сахара положить меньше, то перец будет очень острый, на особого любителя.
    Острый перец  в сладком маринаде
  • Перец чили вымыть, обрезать хвостики и наколоть вилкой 2-3 раза для лучшего проникновения сиропа.
    Чеснок разобрать на зубчики и очистить от шелухи.
    Острый перец  в сладком маринаде
  • На дно чистой банки положить зубчики чеснока.
    Острый перец  в сладком маринаде
  • Заполнить банку острыми перцами. Укладывайте плотно, но без фанатизма.
    Острый перец  в сладком маринаде
  • Засыпать в банку с перцем сахар, он должен заполнить все пустоты. Сразу весь сахар может не поместиться, поэтому осторожно постукивайте донышком банки о стол, чтобы сахар ссыпался.
    Острый перец  в сладком маринаде
  • Влить в банку столовый уксус сколько поместится. 
    Оставьте банку на 4-6 часов. Перец впитает в себя сахар и уксус, обмякнет и можно будет доложить в банку еще 1-2 перчика и долить уксус.
    Острый перец  в сладком маринаде
  • Закрыть банки крышками и покатать по столу, чтобы сахар растворился быстрее. 
    Острый перец  в сладком маринаде
  • Хранить банки с острым перцем и чесноком в холодном и темном месте.
    Попробовать такой перец можно через месяц.
    Вкусных вам заготовок!
    Острый перец  в сладком маринаде

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.