Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Спаржа с яйцом на завтрак
Спаржа с яйцом на завтрак

Спаржа с яйцом на завтрак

опубликовано группа Вторые блюда
В спарже содержится масса витаминов и микроэлементов, поэтому она очень полезна и достаточно вкусна. Особенно спаржу любят те, кто следит за весом, при всей полезности, она еще и низкокалорийна. Спаржа хороша как гарнир к мясу, к рыбе, как составляющий ингредиент в салатах, в супах или пирогах. 
Порций

1

Подготовка

0

мин.
Приготовление

15

мин.
Калории

154.9

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спаржа 10 штук
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 1 чайная ложка
Соль 1 щепотка
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для завтрака.
    Спаржа с яйцом на завтрак
  • Стебель спаржи снизу обрезать на 1,5-2 сантиметра. Там спаржа становится грубоватой и жесткой.
    Спаржа с яйцом на завтрак
  • Сполоснуть спаржу водой и бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты. Время бланшировки идивидуально и зависит от толщины побегов. У меня тонкие побеги и я их варила не больше полторы минуты.
    Спаржа с яйцом на завтрак
  • Пока варится спаржа, на сливочном масле поджарить яйцо. Посолить и поперчить.
    Спаржа с яйцом на завтрак
  • Бланшированную спаржу сразу же погрузить в очень холодную воду. Так она сохранит свой цвет и останется хрустящей.
    Спаржа с яйцом на завтрак
  • Выложить на тарелку спаржу и жаренное яйцо, добавить несколько капель оливкового масла и сока лимона, положить дольку лимона и гренки.
    Приятного аппетита!
    Спаржа с яйцом на завтрак

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.