Салат из краснокочанной капусты ПП

опубликовано 01 февраля 2020 группа Салаты и закуски

Краснокочанную капусту мы готовим и употребляем гораздо реже, чем белокочанную. А зря! Она не менее полезна и вкусна. Предлагаю вам приготовить из неё салат, который можно смело отнести к разделу правильного питания, также подойдёт вегетарианцам и на время поста.

Кухни: Авторская

Порций

Подготовка

мин.

Приготовление

мин.

Калории

146.09

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста краснокочанная	300 граммов
Оливковое масло	4 столовых ложки
Лимон	¹/₂ штук
Петрушка (по вкусу)
Соль	1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовим все необходимые ингредиенты.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Выложить в глубокое блюдо и добавить 1 чайную ложку без горки соли.
Перемешать капусту с солью и тщательно отжать капусту руками. Она должна стать мягкой, но не дать сок.
Петрушку мелко нарезать. Количество выбирайте на свой вкус.
В отдельную ёмкость вылить масло и отжать в него сок небольшого лимона. Сока должно получится примерно 2 столовые ложки. Смешайте сок и масло.
К капусте добавьте петрушку и заправку. Перемешайте.
Салат готов. Уберите его в холодильник на 10 минут для охлаждения.
Лучше сразу подавать на стол. Приятного аппетита!