
Сочни с творогом
опубликовано
группа Десерты и выпечка
Для меня сочни с творогом - это вкус детства, вкус школьной столовой или буфета, где они всегда были свежие и невероятно вкусные. Предлагаю вам рецепт сочней, которые напомнят вам о детстве!
Порций
12
Подготовка
0
мин.
Приготовление
40-60
мин.
Калории
338.87
ккалТЕСТО
Сливочное масло (комнатной температуры) | 100 граммов |
Сахар | 3 столовых ложки |
Мука пшеничная | 200 граммов |
Яйцо куриное | 1 штука |
Разрыхлитель теста | 1/4 чайных ложки |
Соль | 1/4 чайных ложки |
НАЧИНКА
Творог | 200 граммов |
Сметана 15% (любой жирности) | 2 столовых ложки без горки |
Яйцо куриное | 1 штука |
Мука пшеничная | 2 - 3 чайных ложки без горки |
Сахар | 2 столовых ложки без горки |
ПОДГОТОВКА
-
Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
-
Разогреть духовку до 200 о С.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ
-
Смешиваем творог, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. с горкой муки, 2 ст.л. сметаны и ПОЛОВИНУ яйца. В отдельную посуду разбиваем яйцо, тщательно перемешиваем вилкой (до однородной консистенции) и добавляем половину в творог.Оставшимся яйцом будем смазывать сочни.Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
-
Мягкое сливочное масло смешиваем с 3 ст.л. сахара, и тщательно перетираем. Добавляем 1 яйцо и тщательно перемешиваем.
-
Добавляем 200 гр. муку, 1/4 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли.
-
Муки нужно добавлять столько сколько возьмёт тесто. В конечном итоге оно должно получиться пластичным и глянцевым.
ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП
-
Делим тесто на 3 части, раскатываем скалкой первую часть, берем стакан или пиалу большого диаметра и выдавливаем ей одинаковые круги.На одну половину круга выкладываем начинку, второй половинкой накрываем. В некоторых рецептах советуют не скреплять края, но я легонько скрепляю.
-
Выкладываем сочни на противень, выстеленный бумагой.
-
Смазываем сочни оставшимся яйцом.Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут.
-
Приятного аппетита!
Комментарии