Сочни с творогом

опубликовано 22 марта 2016 группа Десерты и выпечка

Для меня сочни с творогом - это вкус детства, вкус школьной столовой или буфета, где они всегда были свежие и невероятно вкусные. Предлагаю вам рецепт сочней, которые напомнят вам о детстве!

Кухни: Русская Приготовлен с помощью: Духовка

Порций

Подготовка

мин.

Приготовление

40-60

мин.

Калории

338.87

ккал

ТЕСТО

Сливочное масло (комнатной температуры)	100 граммов
Сахар	3 столовых ложки
Мука пшеничная	200 граммов
Яйцо куриное	1 штука
Разрыхлитель теста	¹/₄ чайных ложки
Соль	¹/₄ чайных ложки

НАЧИНКА

Творог	200 граммов
Сметана 15% (любой жирности)	2 столовых ложки без горки
Яйцо куриное	1 штука
Мука пшеничная	2 - 3 чайных ложки без горки
Сахар	2 столовых ложки без горки

ПОДГОТОВКА

Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
Разогреть духовку до 200 ^о С.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ

Смешиваем творог, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. с горкой муки, 2 ст.л. сметаны и ПОЛОВИНУ яйца. В отдельную посуду разбиваем яйцо, тщательно перемешиваем вилкой (до однородной консистенции) и добавляем половину в творог.
Оставшимся яйцом будем смазывать сочни.
Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

Мягкое сливочное масло смешиваем с 3 ст.л. сахара, и тщательно перетираем. Добавляем 1 яйцо и тщательно перемешиваем.
Добавляем 200 гр. муку, 1/4 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли.
Муки нужно добавлять столько сколько возьмёт тесто. В конечном итоге оно должно получиться пластичным и глянцевым.

ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП

Делим тесто на 3 части, раскатываем скалкой первую часть, берем стакан или пиалу большого диаметра и выдавливаем ей одинаковые круги.
На одну половину круга выкладываем начинку, второй половинкой накрываем. В некоторых рецептах советуют не скреплять края, но я легонько скрепляю.
Выкладываем сочни на противень, выстеленный бумагой.
Смазываем сочни оставшимся яйцом.
Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!