
Хе из горбуши
опубликовано
группа Салаты и закуски
Всем кто любит острые закуски и салаты обязательно понравится хе из горбуши с овощами.
Кухни:
Восточная
Порций
3
Подготовка
0
мин.
Приготовление
4
ч.
Калории
169.67
ккалИНГРЕДИЕНТЫ
Горбуша | 300 граммов |
Морковь | 1 штука |
Лук репчатый | 1 штука |
Чеснок | 2 зубчика |
Кориандр (семена) | 1 чайная ложка |
Перец красный молотый (по вкусу) | 1 грамм |
Уксусная эссенция 70% | 1 - 2 чайных ложки |
Сахар | 1 чайная ложка |
Масло растительное | 3 столовых ложки |
Соль (по вкусу) |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для хе. Горбушу помыть, снять шкурку и разделать на филе. Почистить овощи. Для хе используется уксусная кислота 70%, будьте осторожны!
-
Горбушу нарезать кубиком и полить 1-2 чайными ложками уксусной кислотой 70%. Аккуратно перемешать, чтобы она равномерно распределилась между кусочками рыбы. Не солить. Поставить в холодильник на 3-4 часа, за это время несколько раз перемешать. Рыба замаринуется и побелеет.
-
Кориандр размять до мелкой крошки.
-
Лук нарезать.
-
Морковь натереть на терке.
-
Смешать маринованные кусочки горбуши, лук и морковь.
-
Выдавить чеснок через пресс, посыпать кориандром. Добавить соль, сахар и острый перец по вкусу. Можно добавить специи для моркови по-корейски.Полить растительным маслом и перемешать. Дать постоять в холодильнике полчаса, чтобы все вкусы объединились.
-
Приятного аппетита!
Комментарии