Отбивные из свинины
опубликовано
группа Вторые блюда
На мой взгляд, отбивные - один из наиболее простых, быстрых и вкусных вариантов приготовления мяса!
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Свинина (филе) |
800
-
900
граммов
|
| Яйцо куриное |
3
штуки
|
| Мука пшеничная |
30
-
50
граммов
|
| Соль (по вкусу) |
|
| Перец чёрный молотый (по вкусу) |
|
| Масло растительное (для жарки) |
2
-
3
столовых ложки
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
275.72
ккал.
Белки
14.91
гр.
Жиры
22.95
гр.
Углеводы
2.79
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Свинину нарезаем на порционные кусочки, толщиной 1-1,5 см.
-
Каждый кусочек отбиваем молотком с двух сторон.
-
Соль и молотый чёрный перец смешиваем в отдельной тарелке.
-
Каждый отбитый кусок аккуратно смазываем смесью перца и соли с одной стороны. Осторожно, чтобы не пересолить! Складываем кусочки друг на друга.
-
Вилкой перемешиваем 3 яйца.
Готовим неглубокую тарелку с мукой.
-
Ставим сковородку на плиту, наливаем растительного масла и раскаляем его.
Каждую отбивную обваливаем в муке с двух сторон, а затем обмакиваем в яйце.
-
Выкладываем на раскалённую сковороду.
Обжариваем сначала с одной стороны, затем со второй.
-
Когда переворачиваем отбивную на вторую сторону, даём ей немного поджариться, убавляем огонь, а затем накрываем крышкой. Через 3-4 минут выкладываем.
Подаём с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Комментарии