Запеченный с розмарином карась на картофельной подушке
опубликовано
группа Вторые блюда
Речная рыба, в том числе и карась, обладает специфическим запахом, но эту проблему можно решить благодаря добавлению правильных специй. Предлагаю запечь карася в духовке с розмарином на картофельной подушке. Розмарин прекрасно сочетается с рыбой, улучшая аромат. К тому же сразу получится основное блюдо и гарнир.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Карась речной |
1
штука
|
| Картофель |
6
штук
|
| Розмарин |
0.5
чайных ложек
|
| Соль |
1
чайная ложка
|
| Перец чёрный молотый |
1
щепотка
|
| Лимонный сок |
1
чайная ложка
|
| Масло растительное |
3
столовых ложки
|
| Майонез |
0.5
столовых ложек
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
110.87
ккал.
Белки
4.56
гр.
Жиры
4.77
гр.
Углеводы
12.31
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Я купила уже очищенного и потрошенного карася, но если у вас карась в первозданном виде, то удалите голову, соскоблите чешую и выпотрошите его. Возьмите тушку покрупнее, чтобы хватило на 2 порции.
-
Тушку карася промойте снаружи и внутри, обсушите. Натрите солью и черным молотым перцем. Соли для рыбы возьмите 1/4 часть чайной ложки, остальные 3/4 пойдут для картофеля. Отожмите 1 чайную ложку лимонного сока и им тоже натрите рыбу снаружи и внутри. Дайте постоять 10-15 минут.
-
Картофель нарежьте круглыми дольками толщиной не более 2 см.
-
Смешайте 0.25 ч.л. сушеного розмарина, 3/4 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного рафинированного масла.
-
Эту смесь смешайте с дольками картофеля, обмазывая каждый кусок.
-
Выложите картофель в форму для запекания.
-
Смешайте 0.25 ч.л. сушеного розмарина с 1 ч.л. майонеза.
-
Этой смесью смажьте рыбу со всех сторон.
-
Выложите рыбу поверх картофеля. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Поставьте запекать на 45-50 минут.
-
Готово. Можете подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии