Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Гушнут

Гушнут

опубликовано группа Вторые блюда
Гушнут родом из Средней Азии - это тушеное мясо с нутом и овощами. Нут, его еще называют бараний горох, часто используют в своих блюдах народы Таджикистана, Узбекистана, Турции. Блюдо вкусное, ароматное и очень сытное.
Кухни: Восточная
Порций

5

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1.5

ч.
Калории

202.18

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 граммов
Нут 200 граммов
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 2 столовых ложки
Зира 1 чайная ложка
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Куркума 1/2 чайных ложек
Сахар 1 чайная ложка
Масло растительное 50 миллилитров
Соль (по вкусу)
Перец чили (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для Гушнута. Необходимо сначала сварить нут. Для этого его замочить в воде на 5-7 часов, а затем сварить до готовности(мягкости). В зависимости от сорта нут варится от 40 минут до 2 часов. Читайте способ приготовления на упаковке. Помните, что нут при варке увеличивается в объёме почти в три раза. 
    Я взяла стакан сухого нута.
    Гушнут
  • Овощи почистить, помыть.
    Гушнут
  • Говядину нарезать кусочками.
    Гушнут
  • Обжарить говядину на растительном масле до потемнения и выпаривания жидкости.
    Гушнут
  • Добавить нарезанные лук, морковь и сладкий перец. 
    Гушнут
  • Перемешать и жарить минут 20.
    Гушнут
  • Всыпать специи.
    Гушнут
  • Добавить варёный нут.
    Гушнут
  • Томатную пасту развести в стакане воды, добавить сахар и размешать до растворения.
    Гушнут
  • Влить в сковороду к мясу и овощам томатный соус. По вкусу посолить и поперчить. 
    Гушнут
  • Тушить под крышкой на среднем огне 30-50  минут или пока мясо не станет мягким. При необходимости долить воды. 
    За 5 минут до готовности выдавить в гушнут чеснок.
    Гушнут
  • При подаче посыпать зеленью.
    Приятного аппетита!
    Гушнут

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.