Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Гречаники

Гречаники

опубликовано группа Вторые блюда
Блюдо украинской кухни, представляющее собой котлеты, в состав которых обязательно добавляется гречка! Эти необычные котлетки в сочетании с любым гарниром прекрасно подойдут для Вашего семейного ужина!
Кухни: Украинская Приготовлен с помощью: Мясорубка
Порций

10

Подготовка

0

мин.
Приготовление

40-60

мин.
Калории

199.91

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш домашний 500 граммов
Гречневая крупа (вареная) 150 - 200 граммов
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 - 3 зубчика
Яйцо куриное 1 штука
Молоко (по вкусу) 100 - 150 миллилитров
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Мука пшеничная 100 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Я использовала 500 грамм заранее приготовленного и замороженного домашнего фарша (50/50 свинина и говядина).
    Гречаники
  • 150-200 гр. варёной гречки перекручиваем на мясорубке и добавляем в фарш.
    Можно использовать заранее приготовленную гречку, например, если осталась небольшое количество со вчерашнего ужина.
    Гречаники
  • Чистим 1 большую луковицу и 2-3 зубчика чеснока, измельчаем при помощи мясорубки.
    Гречаники
  • Тщательно перемешиваем.
    Гречаники
  • Добавляем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу.
    Гречаники
  • Тщательно вымешиваем фарш.
    Если фарш покажется вам суховатым, то обязательно добавляем молоко (или воду)! Тогда котлеты получаться сочными. Необходимо добавлять жидкость, до тех пор, пока фарш не станет более воздушным, но не жидким! 
    Гречаники
  • В отдельную плоскую тарелку насыпаем муку и обваливаем со всех сторон сформированные котлетки.
    Гречаники
  • На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его. Выкладываем котлетки и обжариваем с одной стороны в течении 2-3 минут.
    Гречаники
  • Переворачиваем, немного убавляем огонь и обжариваем под крышкой ещё минут 3-4.
    Гречаники
  • После обжарки выкладываем гречаники в глубокую посуду и накрываем крышкой. Даём немного остыть.
    Приятного аппетита!
    Гречаники

Оценка:

3 голоса

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.