Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Печеночный торт
Печеночный торт

Печеночный торт

опубликовано группа Салаты и закуски
Это одно из моих любимых блюд! У меня печёночный торт ассоциируется с Новым годом, но он украсит не только новогодний стол, а подойдёт для любого другого торжества!
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

30

мин.
Калории

176.5

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная (можно использовать говяжью) 700 граммов
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 100 миллилитров
Лук репчатый (большие) 2 - 3 штуки
Морковь (большие) 2 - 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Майонез 200 граммов
Масло растительное (для жарки) 3 - 4 столовых ложки
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Мука пшеничная 100 граммов
Укроп
Петрушка (для украшения)

Готовим "коржи " для тортика

  • Для этого блюда традиционно используют говяжью печень, но мне больше нравится торт из куриной. Он получается более нежным.
    700 гр. куриной печени моем, чистим и измельчаем в блендере до однородной массы без комочков. Я использую стационарный блендер. Но если нет стационарного, отлично подойдёт и погружной блендер.
    Солим и перчим по вкусу.
    Печеночный торт
  • Добавляем 2 яйца и 100 мл. молока. Перемешиваем миксером или венчиком.
    Печеночный торт
  • Добавляем 100 гр. муки. Тщательно перемешиваем. Возможно понадобиться больше муки, тесто должно получиться чуть гуже чем на обычные блины.
    Печеночный торт
  • На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и выливаем тесто половником.
    Печеночный торт
  • Обжариваем на среднем огне каждую сторону до готовности, в течении 3-4 минут.
    Печеночный торт
  • Выкладываем готовые блины и даём им остыть.
    Печеночный торт

Готовим "начинку " для тортика

  • Пока блины остывают, приступаем к луково-морковной "начинке". 2-3 больших луковицы чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
    Печеночный торт
  • 2-3 крупных моркови чистим и трём на крупной тёрке. Обжариваем до золотистого цвета и оставляем немного остыть. 
    Печеночный торт
  • Смешиваем майонез с чесноком. Это будет "крем" для нашего тортика.
    Печеночный торт
  • Смазываем печёночный блинчик.
    Печеночный торт
  • Сверху выкладываем лук с морковью.
    Печеночный торт
  • И таким образом "собираем" весь торт.
    Печеночный торт
  • Сверху украшаем зеленью.
    Приятного аппетита!
    Печеночный торт

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.