Соленый голец (морской лосось)
опубликовано
группа Салаты и закуски
Очень вкусная рыбка домашнего посола, с укропчиком и луком. Отварите к ней картофель и зовите к столу семью.
Кухни:
Русская
Метки:
Блюда из рыбы
Закуска
На обед
Просто приготовить
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Красная рыба (голец,лосось) |
700
граммов
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Соль |
2
столовых ложки
|
| Сахар |
0.5
столовых ложек
|
| Укроп сушеный |
1
чайная ложка
|
| Лавровый лист |
1
лист
|
| Лимонный сок |
1
столовая ложка
|
| Масло растительное |
50
миллилитров
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
164.07
ккал.
Белки
15.6
гр.
Жиры
10.53
гр.
Углеводы
2.47
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для засолки гольца. Рыбу выпотрошить,хорошо помыть и обсушить.
-
Смешать соль и сахар, добавить сухой укроп и поломанный на небольшие кусочки лавровый лист.
Вкусы у всех разные, поэтому соль и сахар по вашим предпочтениям.
-
Гольца нарезать на кусочки.
-
Каждый кусочек обвалять срезом в посолочной смеси.
-
Оставить просолиться на пару часов при комнатной температуре. За это время пару раз аккуратно перемешать для равномерного распределения соли.
-
Нарезать лук тонкими полукольцами или как вам нравится. Промыть его холодной водой, если очень острый. Сбрызнуть лимонным соком и слегка помять пальцами.
-
Сложить куски гольца в контейнер.
-
Сверху положить лук и полить растительным маслом. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
-
Соленый голец готов. Приятного аппетита!
Комментарии