Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами

Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами

опубликовано группа Салаты и закуски
Острая закуска  для любителей восточной кухни, для тех, кто любит поострее! 
Кухни: Восточная
Порций

3

Подготовка

0

мин.
Приготовление

30

мин.
Калории

172.39

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Уши свиные 2 штуки
Огурец маринованный (или соленый) 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Кориандр (семена) 1 чайная ложка
Масло растительное 3 столовых ложки
Уксус яблочный 1 столовая ложка
Перец красный молотый (по вкусу) 1 грамм
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Свиные уши(2 шт.) хорошо помыть, поскрести, замочить в воде на пару часов. Поставить на огонь и варить уши от 1 до 1,5 часа в подсоленной воде со специями(душистый горошек, лавровый лист). Переваривать не стоит, они не должны расползаться.
    Время приготовления салата указано без учета варки свиных ушей.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  • Свиные уши охладить и нарезать соломкой. При охлаждении советую разложить их по разным тарелкам, так как они могут слипнуться.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  • Подготовить морковь, чеснок и соленые огурцы для салата.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  • Морковь натереть на терке для корейских закусок. Соленые огурцы нарезать соломкой.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  • Чайную ложку кориандра размять в крошку  до появления аромата.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  • В кастрюлю со свиными ушами и овощами высыпать кориандр, выдавить через пресс чеснок.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  • Посолить по вкусу, добавить перец, влить растительное масло и яблочный уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 1-2 часа.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  • Приятного аппетита!
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.