Вкусномир Вкусномир
Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты и закуски

Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами

Острая закуска  для любителей восточной кухни, для тех, кто любит поострее! 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Уши свиные 2 штуки
Огурец маринованный (или соленый) 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Кориандр (семена) 1 чайная ложка
Масло растительное 3 столовых ложки
Уксус яблочный 1 столовая ложка
Перец красный молотый (по вкусу) 1 грамм
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Соль (по вкусу)

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 172.39 кКал
Белки 10.92 гр.
Жиры 13.65 гр.
Углеводы 1.68 гр.
Оценка:
1 голос

Время:
30 мин.
Порций:
3
Кухни:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Свиные уши(2 шт.) хорошо помыть, поскрести, замочить в воде на пару часов. Поставить на огонь и варить уши от 1 до 1,5 часа в подсоленной воде со специями(душистый горошек, лавровый лист). Переваривать не стоит, они не должны расползаться.
    Время приготовления салата указано без учета варки свиных ушей.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  2. Свиные уши охладить и нарезать соломкой. При охлаждении советую разложить их по разным тарелкам, так как они могут слипнуться.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  3. Подготовить морковь, чеснок и соленые огурцы для салата.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  4. Морковь натереть на терке для корейских закусок. Соленые огурцы нарезать соломкой.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  5. Чайную ложку кориандра размять в крошку  до появления аромата.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  6. В кастрюлю со свиными ушами и овощами высыпать кориандр, выдавить через пресс чеснок.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  7. Посолить по вкусу, добавить перец, влить растительное масло и яблочный уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 1-2 часа.
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами
  8. Приятного аппетита!
    Салат-закуска из свиных ушей с морковью и солеными огурцами

Поделиться

Опубликовано 22 марта 2019

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 172.39 кКал
Белки 10.92 гр.
Жиры 13.65 гр.
Углеводы 1.68 гр.
Оценка:
1 голос
Поделиться:

Время:
30 мин.
Порций:
3

Кухни:

Рецепт дня

Наверх