Имбирное печенье
опубликовано
группа Десерты и выпечка
Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, вы никогда не забудете его пряный, неповторимый, неоднозначный вкус и аромат! Оказывается это печенье можно очень просто приготовить в домашних условиях!
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Мука пшеничная |
250
граммов
|
| Сливочное масло |
100
граммов
|
| Яйцо куриное |
1
штука
|
| Сахар |
100
граммов
|
| Мёд |
3
чайных ложки
|
| Имбирь молотый |
2
чайных ложки
|
| Гвоздика молотая |
0.5
чайных ложек
|
| Кардамон молотый |
1
чайная ложка
|
| Перец чёрный молотый |
0.25
чайных ложки
|
| Какао-порошок |
1
чайная ложка
|
| Корица молотая |
1
чайная ложка
|
| Соль |
0.25
чайных ложки
|
| Сода пищевая |
1
чайная ложка без горки
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
393.96
ккал.
Белки
6.48
гр.
Жиры
16.41
гр.
Углеводы
55.61
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
В отдельной глубокой миске выкладываем 2 ч.л молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. молотого кардамона, 1 ч.л. какао (для цвета), 1 ч.л. соды, 1/2 ч.л. молотой гвоздики, щепотку соли и чёрного перца (не бойтесь переборщить).
-
Тщательно перемешиваем.
-
Добавляем 250 гр. муки и перемешиваем.
-
В другой посуде взбиваем миксером 100 гр. мягкого сливочного масла с 100 гр. сахара.
-
Добавляем 1 яйцо и 3 ч.л. жидкого мёда. Если мёд густой, можно его растопить на водяной бане.
-
Ещё раз тщательно взбиваем.
-
Затем соединяем сухую смесь со взбитым маслом и перемешиваем.
-
Замешиваем тесто. Оно должно быть глянцевым и совсем немного липнуть к рукам.
-
Обворачиваем тесто пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 40-60 минут. Так с тестом будет легче работать.
-
Спустя час, достаём тесто из холодильника. Раскатываем очень тонким слоем. Для того чтобы тесто не прилипало к скалке раскатываем его на листе пергаментной бумаге, накрыв сверху ещё одним листом. Выдавливаем формочками печенья, излишки теста удаляем.
-
Таким образом на листе у нас останутся заготовки нашего будущего печенья. Переносим лист на противень и ставим в разогретую до 180 о С духовку.
-
Выпекается имбирное печенье очень быстро, 5-7 минут в зависимости от толщины! Как только оно стало коричневого цвета, сразу же вынимаем и даём остыть ему на ровной поверхности, чтобы оно не деформировалось.
-
Приятного аппетита!
Комментарии