Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Огурцы в горчичном маринаде на зиму
Огурцы в горчичном маринаде на зиму

Огурцы в горчичном маринаде на зиму

опубликовано группа Домашние заготовки
Острая и пряная заготовка из огурцов. Отличная закуска на праздничный стол к отварной картошке. Хорошо стоит в квартире в кладовке.
Кухни: Русская
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

240-300

мин.
Калории

89.74

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 2 килограмма
Чеснок 1 головка
Перец чили 1 стручок
Соль 40 граммов
Сахар 100 граммов
Горчица (порошок) 2 столовых ложки
Уксус столовый 9% 100 миллилитров
Масло растительное 100 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для заготовки. Если огурцы собраны накануне, то их лучше замочить в холодной воде на 3 часа.
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • Огурцы хорошо помыть, обрезать хвостики и нарезать вдоль на брусочки.
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • Сложить в глубокую кастрюлю. Нарезать чеснок и перец чили,  положить в кастрюлю.
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • Всыпать сахар, соль, сухую горчицу, влить растительное масло и уксус. Аккуратно перемешать и оставить на 4 часа. За это время ещё несколько раз перемешать, чтобы все огурцы промариновались. Выделится много сока.
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • Разложить огурцы по банкам.
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • Залить выделившимся соком и прикрыть крышкой.
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • Простерилизовать поллитровые банки с огурцами 15 минут, 0,7 и литровые банки 20 минут.
    Для этого на дно глубокой кастрюли постелить кусок ткани и налить теплую воду. Поставить в неё банку с огурцами, вода должна доходить до плечиков банки. Поставить на плиту и нагревать, пока вода в кастрюле не закипит. Убавить огонь, чтобы поверхность воды лишь слегка подёргивалась. От этого времени отсчитываетя время стерилизации банки. 
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • По прошествии времени, осторожно достать банку из кастрюли. Закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и укутать. Дать полность остыть.
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму
  • Вкусных вам заготовок!
    Огурцы в горчичном маринаде на зиму

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Маринованная щука в домашних условиях