Сушеные кабачки
опубликовано
группа Домашние заготовки
Зачем сушить кабачки? Они же продаются круглый год! Ну во-первых, зимой это удовольствие не из дешевых, а во-вторых, сушить мы будем кабачки со своего огорода, а в магазине зимой они импортные и не известно чем напичканные.
Сушеные кабачки используют в овощных рагу, супах, солянках. Их можно измельчить и добавить в домашнюю приправу для бульона. А ещё ими можно просто похрустеть вместо чипсов перед телевизором.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Кабачок |
1
килограмм
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
27
ккал.
Белки
0.6
гр.
Жиры
0.3
гр.
Углеводы
5.7
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить кабачки для сушки. Помыть, срезать повреждения, обсушить.
-
Нарезать на пятачки толщиной 0, 5 см. Помните, чем тоньше нарезка, тем быстрее кабачки высохнут.
-
Поставить воду в кастрюле на огонь. Когда закипит, проварить кабачки небольшими партиями по 2-3 минуты с момента кипения. Не переварите их!
-
Дать кабачкам стечь на дуршлаге.
-
Разложить кабачки на лотках сушилки. Сушить от 5 до 7 часов, время зависит от толщины кабачков, влажности, температуры в сушилке.
-
Кабачки должны полностью высохнуть. Они сильно усыхают и уменьшаются в объёме.
-
Хранить кабачки в закрытых банках или контейнерах.
Вкусных вам заготовок!
Комментарии