Копченые яйца
опубликовано
группа Салаты и закуски
В домашней коптильне можно закоптить не только мясо, не менее вкусны копченые яйца. Этот продукт с пикантным вкусом подойдёт для оригинальных закусок и салатов.
Будьте осторожны с огнём и не нарушайте Правила противопожарного режима в РФ.
Кухни:
Авторская
Русская
Приготовлен с помощью:
Коптильня
Метки:
Блюдо из яиц
Закуска
На завтрак
На ужин
Просто приготовить
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Яйцо куриное |
4
-
5
штук
|
| Вода |
500
миллилитров
|
| Соль |
1
столовая ложка
|
| Сахар |
1
столовая ложка
|
| Чеснок |
1
зубчик
|
| Перец душистый в горошках |
3
штуки
|
| Гвоздика (бутон) |
1
штука
|
| Лавровый лист |
1
лист
|
| Тимьян сушеный (чабрец) |
0.5
чайных ложек
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
85.44
ккал.
Белки
5.99
гр.
Жиры
5.49
гр.
Углеводы
3.23
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для копчения яиц.
-
Яйца сварить вкрутую и охладить.
-
Приготовить маринад для яиц. В воду положить соль, сахар и другие специи кроме чеснока. Довести маринад до кипения и выключить.
-
Когда маринад остынет и станет теплым в него добавить нарезанный чеснок.
-
Яйца очистить от скорлупы.
-
Мариновать яйца 1 час.
-
Перед началом копчения необходимо замочить щепу не менее чем на 30 минут.
-
Для удобства дно коптилки застелить фольгой. Потом её можно просто выбросить, так мыть коптилку будет значительно легче. На дно коптилки поставить лоток с влажной щепой, лоток для неё я сделала из фольги. Над щепой на решетку положить маринованные вареные яйца.
-
Разжечь дрова или готовые угли. Когда угли станут "седыми", сверху поставить коптилку. Не ставьте её на открытый огонь! Щепа может гореть и дымить, продукт копчения может быть испорчен.
На копчение яиц нужно 10-20 минут.
-
Копченые яйца очень вкусные сами по себе. Из них можно приготовить салаты, бутерброды и другие закуски.
Приятного аппетита!
Комментарии