Маринованные огурцы "Верес"
опубликовано
группа Домашние заготовки
Предлагаю рецепт маринованных огурцов со вкусом, напоминающим кисло-сладкие огурчики фирмы "Верес". Может показаться, что много сахара и уксуса, но огурцы получаются очень вкусные, крепкие и хрустящие. Рецептов заготовки огурцов на зиму на сайте много, выбирайте на свой вкус.
Основное
| Огурец |
1.2
килограмма
|
| Листья вишни |
3
штуки
|
| Листья черной смородины |
2
штуки
|
| Лавровый лист |
2
листа
|
| Перец душистый в горошках |
4
штуки
|
| Перец чили |
0.25
стручка
|
| Чеснок |
2
-
3
зубчика
|
| Горчица (семена) |
1
чайная ложка
|
| Зонтики укропа |
2
штуки
|
| Гвоздика (бутон) |
1
штука
|
Маринад
| Вода |
1
литр
|
| Сахар |
10
столовых ложек
|
| Соль |
4
столовых ложки
|
| Уксус яблочный |
200
миллилитров
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
51.62
ккал.
Белки
0.67
гр.
Жиры
0.12
гр.
Углеводы
12.28
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для заготовки. Овощи и зелень хорошо помыть. Огурцы замочить в холодной воде не меньше чем на 2 часа.
Я готовила две двухлитровые банки, ингредиенты указываю на 1 банку.
-
Зонтики укропа и зелень обдать кипятком.
-
На дно банки положить специи, зелень, нарезанный чеснок, острый перец по вкусу.
-
Заполнить банки огурцами. Закипятить воду и залить огурцы на 20 минут прогреться.
-
Затем воду слить, снова закипятить и залить огурцы на 20 минут.
-
Приготовить маринад. На литр воды добавить нужное количество соли, сахара. Довести до кипения, затем влить 6% уксус и снова довести до кипения.
Для маринада я использую воду, которой заливала огурцы, но можно сварить маринад из свежей воды.
-
Залить огурцы горячим маринадом и закрыть крышкой.
-
Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до остывания.
-
Маринованные огурцы "Верес" готовы.
Вкусных вам заготовок!
Комментарии