Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Кабачки » Салат из кабачков с морковью на зиму
Салат из кабачков с морковью на зиму

Салат из кабачков с морковью на зиму

опубликовано группа Домашние заготовки
Каждый год большой урожай кабачков заставляет нас думать, куда их пристроить. :)  Приготовьте на зиму этот вкусный и лёгкий салат. Салат из кабачков отлично подойдет на ужин как гарнир, например, к рыбе. Его можно взять с собой на работу или на пикник. 
Обшее время

3

ч.
активное время:

1

ч. время приготовления:

2

ч.
Просмотры

292

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок
2.5 килограмм
Морковь
500 граммов
Чеснок
2 головки
Соль
1 столовая ложка
Сахар
160 граммов
Уксус столовый 9%
180 миллилитров
Перец душистый в горошках
6 штук
Масло растительное
180 миллилитров
Перец чили
по вкусу

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

87.77

ккал.
Белки

0.72

гр.
Жиры

5.21

гр.
Углеводы

10

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для салата на зиму. Овощи помыть, почистить. Отмерить соль, сахар, столовый уксус.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Кабачки нарезать тонкими полукольцами. Можно нарезать брусочками или кубиком. У меня два вида кабачков.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Морковь натереть на терке или измельчить в блендере.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Смешать в кастрюле кабачки, морковь, чеснок, добавить специи, соль. Влить по стакану растительного масла и столового уксуса. Сахара положить тоже стакан. Дать постоять два часа для выделения сока.
    Я использую гранёный стакан, продукты насыпаю до ободка.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Поставить кастрюлю на огонь и варить 10-15 минут с момента кипения.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Сразу разложить салат по банкам 0,5-0,7 мл и стерилизовать 7 минут.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
    Салат из кабачков с морковью на зиму
  • Салат из кабачков с морковью готов.
    Вкусных вам заготовок!
    Салат из кабачков с морковью на зиму
Для того что бы пользоваться закладками необходимо войти или зарегистрироваться.
Оценка:
Рейтинг 5 из 5
1 голос
Поделиться

Фотоотчеты

Загрузка...
В процессе загрузки данных произошла ошибка.