Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Солёные лимоны
Солёные лимоны

Солёные лимоны

опубликовано группа Салаты и закуски
Наверное, вы слышали про соленые лимоны, которые с блеском готовят в Тунисе, Алжире и других странах Магриба. Солятся лимоны целиком и достаточно длительное время.
Я предлагаю экспресс-метод по засолке лимона, попробовать его можно уже через несколько часов. Такие лимоны подают к плову и другим блюдам, они хороши в салатах, с ними можно собрать бутерброды.
Кухни: Восточная
Время приготовления

10

ч.
Просмотры

422

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Перец чили
0.33 стручка
Оливки
4 - 5 штук
Розмарин
1 веточка
Лавровый лист
1 лист
Перец душистый в горошках
3 штуки
Гвоздика (бутон)
1 штука
Кориандр (семена)
0.5 чайных ложек
Тимьян сушеный (чабрец)
0.5 чайных ложек
Соль
1.5 чайных ложек
Масло растительное
50 миллилитров

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

223.55

ккал.
Белки

1.17

гр.
Жиры

22.04

гр.
Углеводы

5.65

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для закуски.
    Специи можно подобрать по вкусу.
    Вместо оливок для аромата и вкуса можно взять маслины, каперсы, сладкий перец, лук.
    Солёные лимоны
  • Гвоздику, душистый перец, кориандр, тимьян размять в крошку, перемешать с солью.
    Солёные лимоны
  • Чеснок и чили нарезать тонкими кружочками.
    Солёные лимоны
  • Лимон помыть, обдать горячей водой и нарезать колечками, толщиной примерно 3-4 мм. Образовавшийся сок при нарезке лимона собрать и позже добавить в банку с закуской.
    Солёные лимоны
  • В банку положить по кусочку перца, чеснока, лаврового листа.
    Солёные лимоны
  • Положить колечки лимона, пересыпая их специями с солью, чесноком, чили, розмарином и колечками маслин.
    Дать постоять при комнатной температуре час. Колечки лимона от соли станут мягче, осядут в банке.
    Солёные лимоны
  • Содержимое банки слегка уплотнить и залить растительным маслом. Лимон должен быть покрыт маслом. Поставить банку в холодильник на ночь.
    Солёные лимоны
  • На следующий день можно попробовать. Хранить соленые лимоны в холодильнике можно около двух недель.
    Приятного аппетита!
    Солёные лимоны

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Алкогольный коктейль «Алёша»