Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Овощное рагу с фасолью
Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу с фасолью

опубликовано группа Вторые блюда
Овощное рагу - вкусное, полезное и универсальное блюдо, которое можно подать просто так на ужин или как гарнир к рыбе, птице или мясным продуктам. Такое рагу вкусное и в холодном виде. Дополнение в виде вареной фасоли делает блюдо сытным.
Время приготовления

1

ч.
Порций

6

Просмотры

1.2 K

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
5 штук
Морковь
1 штука (сред.)
Лук репчатый
1 - 2 штуки
Капуста белокочанная
350 граммов
Фасоль красная консервированная
200 граммов
Томатная паста
2 столовых ложки
Масло растительное
50 миллилитров
Перец чили (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

84.74

ккал.
Белки

2.35

гр.
Жиры

3.15

гр.
Углеводы

12.41

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить продукты для блюда. Фасоль нужно сварить заранее или взять консервированную. Овощи почистить и помыть.
    Овощное рагу с фасолью
  • Нарезать картофель крупными кубиками, морковь маленькими кубиками.
    Овощное рагу с фасолью
  • Измельчить лук.
    Овощное рагу с фасолью
  • Капусту нарезать квадратами или соломкой. Немного посолить, поперчить и слегка помять пальцами.  
    Овощное рагу с фасолью
  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до легкой золотистости. Посолить.
    Овощное рагу с фасолью
  • Добавить лук и жарить еще минут 5-7 пока лук не станет мягким.
    Овощное рагу с фасолью
  • Все овощи должны быть доведены до полуготовности и слегка обжарены.
    Овощное рагу с фасолью
  • Отправить капусту к обжаренным овощам. Добавить лавровый лист и перец чили по вкусу.
    Прикрыть крышкой и готовить 5-7 минут.
    Овощное рагу с фасолью
  • Когда капуста обмякнет, добавить томатную пасту, влить немного воды. Аккуратно перемешать, убавить огонь и тушить до готовности овощей.
    Овощное рагу с фасолью
  • Овощи приготовились. Доведите до вкуса солью или перцем.
    Овощное рагу с фасолью
  • Добавить в овощи вареную фасоль, перемешать и прогреть всё вместе 3-5 минут. 
    Овощное рагу с фасолью
  • Овощное рагу готово.
    Приятного аппетита!
    Овощное рагу с фасолью

Оценка:

Рейтинг 5 из 5
1 голос

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Алкогольный коктейль «Алёша»