Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Первые блюда » Суп с шампиньонами и пшеном
Суп с шампиньонами и пшеном

Суп с шампиньонами и пшеном

опубликовано группа Первые блюда
Лёгкий суп с шампиньонами и пшеном позволит вам утолить голод в обед или ужин.
Время приготовления

1

ч.
Порций

8

Просмотры

2 K

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
2 штуки
Лук репчатый
1 штука
Морковь
1 штука
Шампиньоны свежие
300 граммов
Пшено
4 столовых ложки
Тимьян сушеный (чабрец)
1 чайная ложка
Соль
1 чайная ложка
Перец чёрный молотый
1 щепотка
Масло растительное
4 столовых ложки
Вода (или бульон)
2 литра

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

40.31

ккал.
Белки

1.06

гр.
Жиры

2.28

гр.
Углеводы

4.17

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для супа. Овощи помыть и почистить. Заранее сварить мясной или овощной бульон, при желании можно сварить постный суп, на воде.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Мелко нарезать лук, морковь нарезать кружками, а картофель - крупными кусочками.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Пшено хорошо промыть водой, пока вода не станет прозрачной. Желательно предварительно перебрать пшено,так как в нём бывают небольшие камешки.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Шампиньоны почистить, при необходимости помыть и нарезать тонкими ломтиками.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости и золотистости.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • В кипящий бульон (или воду) опустить кусочки картофеля.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Вслед за картофелем положить пшено.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Довести до кипения и варить минут 10-15, пока картофель будет почти готов. 
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Ломтики шампиньонов положить в суп.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Выложить овощную заправку и специи.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • Довести до кипения и варить минут 5-10 с момента кипения. По вкусу псолить и поперчить. 
    Выключить плиту и дать супу настояться 10 минут.
    Суп с шампиньонами и пшеном
  • При подаче по желанию посыпать суп зеленью или подать сметану.
    Приятного аппетита!
    Суп с шампиньонами и пшеном

Оценка:

Рейтинг 5 из 5
1 голос

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Алкогольный коктейль «Алёша»