Вкусномир Вкусномир
Цимес с бараниной
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда

Цимес с бараниной

Цимес потрясающе вкусное и ароматное блюдо еврейской кухни. Раньше его готовили по большим праздникам - на еврейский Новый год или Пасху. Морковь для цимеса обязательно нарезали пятачками, так они похожи на монеты, это символизировало богатство и сладкую жизнь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 граммов
Картофель 6 штук
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Тимьян (чабрец) 4 веточки
Изюм (8-10 штук) 30 граммов
Курага (8-10 штук) 30 граммов
Чернослив 30 граммов
Вишня (вяленая) 10 штук
Масло растительное 5 столовых ложек
Перец чили (по вкусу)
Соль (по вкусу)

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 151.06 кКал
Белки 5.74 гр.
Жиры 8.92 гр.
Углеводы 12.24 гр.
Оценка:
1 голос

Время:
3 ч.
Приготовлен с помощью:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Подготовить ингредиенты для цимеса. Овощи помыть и почистить.
    Цимес с бараниной
  2. Залить горячей водой смесь сухофруктов, чтобы они немного разбухли. Чем больше разных сухофруктов, тем вкуснее будет. Можно положить финики, инжир.
    Цимес с бараниной
  3. Баранину нарезать на куски.
    Цимес с бараниной
  4. Картофель крупно нарезать.
    Цимес с бараниной
  5. Морковь нарезать пятачками.
    Цимес с бараниной
  6. Лук обжарить до золотистого цвета.
    Цимес с бараниной
  7. Куски баранины обжарить на сильном огне. Сложить в казан иди другую посуду, которая пригодна для духовки. Посолить и положить тимьян и колечки чили.
    Цимес с бараниной
  8. Сверху баранины положить картофель и морковь. Посолить и положить тимьян и чили.
    Цимес с бараниной
  9. Картофель посыпать обжаренным луком.
    Цимес с бараниной
  10. Сверху посыпать сухофруктами.
    Никакой жидкости не надо!
    Цимес с бараниной
  11. Закрыть крышкой(или фольгой) и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 2 часа. Затем убавить огонь до 170 градусов и готовить еще 1 час.
    Цимес с бараниной
  12. Цимес с бараниной готов. 
    Приятного аппетита!
    Цимес с бараниной

Поделиться

Опубликовано 25 марта 2019

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

Наверх